Vinos

Prosecco D.O.C. Extra Dry – Antonutti (Italia).

Uva: 100% Glera.

Burbujas finas, aromas de pera y flor blanca. Fresco, elegante, ideal como aperitivo o con tapas.

BOTELLA $650

Selección curada con Vino Nostrum & Iznogood Wines.

Crémant de Loire Brut – Domaine Jacky Marteau (Francia). Uvas: Chenin Blanc, Chardonnay.*

BOTELLA $800

Espumoso seco y persistente, con notas cítricas y pan brioche. Perfecto con postres o quesos suaves.

ESPUMOSOS

Pinot Grigio I.G.P. Rocca Ventosa 2024 (Italia). Uva: 100% Pinot Grigio.*

Ligero, floral y cítrico, con acidez viva. Ideal para tapas frías o ensaladas.

BOTELLA $650

Picpoul de Pinet 2024 – Villa Noria (Francia)

Uva: 100% Picpoul.*

Fresco y floral, con notas de cítricos y manzana verde. Ideal con mariscos o couscous.

BOTELLA $690

Vermentino Umbria I.G.T. 2024 – Podere Barbi (Italia)

Uva: 100% Vermentino.*

COPA $160

BOTELLA $730

Aromático y mediterráneo, con toques de almendra, limón y sal marina. Perfecto con totoaba al carbón o camarones.

Viognier “En Amont” 2022 – Domaine de Boisseyt (Francia)

Uva: 100% Viognier.*.

Complejo y expresivo, con durazno blanco, miel y flores. Marida con platos cremosos o mantequilla avellanada.

BOTELLA $890

VINOS BLANCOS

Cuvée Marine 2023 – Domaine Ménard (Francia) ***

Uvas: Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng.*

Fresco, salino y aromático; aromas de melón y flores blancas. Acompaña tapas al fuego o pescados crudos.

BOTELLA $650

SILVANA – Bodega Pijoan (Valle de Guadalupe, B.C.)

Uvas: Sauvignon Blanc • Chenin Blanc • Moscatel.

Color pajizo brillante. En nariz se perciben notas de flores blancas, durazno, cítricos y un toque de miel. En boca es fresco, equilibrado y de final ligeramente mineral. ideL PARA LA totoaba al carbón, ensalada de cítricos o pasta con mantequilla avellanada y salvia.

COPA $150

BOTELLA $720

CAÑADA DE LOS ENCINOS – Vini Sur

(Valle de Guadalupe, B.C.)

Uvas: Chardonnay • Viognier

Crianza: Fermentado parcialmente en barrica de roble francés, con reposo sobre lías finas.

Color dorado pálido con reflejos verdes. En nariz destacan las notas de piña madura, pera y flores blancas, con un fondo de mantequilla y vainilla. En boca es amplio y untuoso, equilibrado por una acidez fresca

BOTELLA $820

Montepulciano d’Abruzzo D.O.P. Rocca Ventosa 2023 (Italia)

Uva: 100% Montepulciano.*

Color rubí, aromas de cereza negra y violeta, taninos suaves. Perfecto con lasaña o musaka.

BOTELLA $610

Aglianico del Vulture D.O.P. “Verbo” 2020 (Italia)

Uva: 100% Aglianico.*

Potente y mineral, con notas de mora, cacao y pimienta. Ideal para carnes intensas o guisos.

BOTELLA $660

Chianti Classico D.O.C.G. “Barufo” 2021 (Italia, orgánico)

Uva: 100% Sangiovese.*

COPA $160

BOTELLA $795

Estructurado y elegante, con cereza madura, cuero y tabaco. Marida con cordero o carnes al vino.

El Sueco – Bodegas Virtus (Ribera del Duero, España)

Uva: 100% Tempranillo.*

Crianza 14 meses en roble francés. Aromas de fruta roja madura, especias y vainilla; boca redonda y elegante.

BOTELLA $780

VINOS TINTOS

Coto de Imaz Reserva – El Coto de Rioja (España)

Uva: 100% Tempranillo.*

18 meses en barrica y 18 en botella. Notas de ciruela, cacao y cuero; potente, carnoso y aterciopelado.

BOTELLA $750

La Casona – Bodega Encinillas (Chihuahua, México)

Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot.*

14 meses en barrica francesa. Aromas de frutas negras, tabaco y vainilla; elegante y estructurado

COPA $175

BOTELLA $780

CRUZ – Vinos Cruz (San Antonio de las Minas, B.C. MÉXICO)

Uvas: Cabernet Sauvignon • Petit Syrah • Merlot

12 meses en barricas de roble americano y francés. Color rubí profundo, Aromas de frutos rojos maduros, vainilla y tabaco, con notas de madera tostada. con taninos firmes y final persistente. Ideal para el cordero, picaña y berenjena ahumada.

BOTELLA $780

Cerasuolo d’Abruzzo I.G.P. Rocca Ventosa 2023 (Italia)

Uva: 100% Montepulciano.*

Rosado seco, fresco y afrutado, con notas de fresa y granada. Ideal para tapas de pulpo o mezze mediterráneos.

COPA $130

BOTELLA $650

Vino natural, de textura envolvente y aromas a pera, pan de especias y piel cítrica. Ideal para ensaladas templadas o couscous.

COPA $140

BOTELLA $720

Orange Wine “E’ Orange” – Poderi Cellario (Italia)

Uvas: Moscato Bianco y Nascetta.*

BOTELLA $790

Macerado con pieles, color ámbar, notas de miel, flor seca y naranja confitada. Perfecto con coliflor al carbón o quesos curados.

ROSADOS & VINOS NARANJAS

Orange Wine “Basic Instinct” – Villa Noria (Francia)

Uvas: Pinot Gris, Grenache Gris, Clairette.*

Ciliegiolo Umbria I.G.T. 2024 – Podere Barbi (Italia)

Uva: 100% Ciliegiolo (fermentación espontánea).*

Tinto natural, ligero y jugoso, con notas de cereza silvestre y hierbas frescas. Perfecto para vegetales asados o carnes blancas.

COPA $160

BOTELLA $795

Corbeau Blanc 2023 – Vincent Caillé (Loira, Francia)

Uva: 100% Chenin Blanc (biodinámico).*

COPA $160

BOTELLA $795

Blanco seco y mineral, con notas de manzana verde, flor de acacia y piedra húmeda. Ideal con risotto, musaka o pastas con mantequilla.

VINOS NATURALES / AUTOR

Pescados y mariscos:

Vermentino, Picpoul, Viognier.

Vegetarianos y tapas al fuego:

Ciliegiolo, Orange Wines.

Carnes rojas y cordero:

Chianti, Aglianico, Côtes du Rhône.

SUGERENCIAS DE MARIDAJE

Postres:

Crémant de Loire, Prosecco.